ZIYAD RESTAURANT

Kawior Antonius ****30g / 430 PLN 50g / 650 PLN
Antonius caviar ****

Ostryga Gillardeau, rabarbar 42 PLN
Gillardeau Oyster, rhubarb

Ostryga Gillardeau, pistacja, scamorza 44 PLN
Gillardeau Oyster, pistachio, scamorza

Tatar wołowy, polskie wasabi, pikle, konfitowane żółtko, gorczyca, majonez koperkowy 74 PLN
Beef tartare, Polish wasabi, pickles, fresh truffle, confit egg yolk, mustard, dill mayonnaise

Tatar z wołowiny Wagyu, konfitowane żółtko, szalotka, kapary, gorczyca, duxelles grzybowe 155 PLN
Wagyu beef tartare, confit egg yolk, shallot, capers, mustard seeds, mushroom duxelles

Kurki, warzywa strączkowe, lody kurkowe 64 PLN
Chanterelles, legumes, chanterelle ice cream

Krewetki argentyńskie, pasta z awokado,kolendra ,dressing limonkowy 65 PLN
Argentine red prawns, avocado purée, coriander, lime dressing

Buratta, pomidory, pesto z czosnku niedźwiedziego 48 PLN
Burrata, tomatoes, wild garlic pesto

Ceviche z tuńczyka i przegrzebków, leche de tigre, agrest, chilli 89 PLN
Tuna and scallop ceviche, leche de tigre, gooseberry, chilli

Sałata Cezar 1924 44 PLN
Caesar Salad 1924

do wyboru / choice of
Kurczak kukurydziany / Corn-fed chicken 29 PLN
Krewetki / Grilled prawns 34 PLN

Sałatka z młodych buraków, ser truflowy Queso, botwina, malina, granat, orzechy pekan, dressing na zakwasie 47 PN
Young beetroot salad, Queso truffle cheese, beet greens, raspberry, pomegranate, pecans, sourdough dressing

^{*Dostępna w wersji wegańskiej / Available as a vegan option}

Gazpacho, pomidor malinowy, papryka Ramiro 42 PLN
Gazpacho, raspberry tomato, Ramiro pepper

Bulion wołowy, ravioli z policzkiem wołowym, lubczyk, warzywa 46 PLN
Beef broth, beef cheek ravioli, lovage, vegetables

Krem z konfitowanego czosnku, jajko przepiórcze, kawior Antonius 52 PLN
Confit garlic cream soup, quail egg, Antonius caviar

Rostbef WAGYU Japonia 100g 250 PLN
Japanese WAGYU Striploin

Antrykot WAGYU Australia 100g 200 PLN
Australian WAGYU Ribeye

Polska wołowina / Polish beef

Fiorentina / Fiorentina steak 100g 68 PLN

Antrykot / Ribeye steak 100g 64 PLN

Polędwica wołowa / Beef tenderloin 100g 72 PLN

Kotleciki jagnięce / Lamb cutlets 100g 75 PLN

Stek z tuńczyka / Tuna steak 100g 54 PLN

Ośmiornica / Octopus 100g 85 PLN

Dla Państwa wygody proponujemy następujące stopnie wysmażenia: Medium Rare / Medium / Medium Well
For your convenience we suggest the following degrees of doneness: Medium Rare / Medium / Medium Well

Sos demi-glace 18 PLN
Demi-glace sauce

Sos z zielonego pieprzu 15 PLN
Green pepper sauce

Sos chimichurri 15 PLN
Chimichurri sauce

Sos berneński 15 PLN
Béarnaise sauce

Sos tzatziki 15 PLN
Tzatziki sauce

Filet z perliczki, młody brokuł, sos smardzowy 105 PLN
Guinea fowl fillet, young broccoli, morel sauce

Kebab jagnięcy, pieczony pomidor, zaalouk, sumak, pita 82 PLN

Lamb kebab, baked tomato, zaalouk, sumac, pita

Filet z kaczki, burak, kapusta włoska, jus z kaczki 96 PLN
Duck breast, beetroot, savoy cabbage, duck jus

Dorada butterfly, fasolka szparagowa, sos velouté 105 PLN
Butterflied sea bream, green beans, velouté sauce

Risotto cacio e pepe, kurki 88 PLN
Cacio e pepe risotto, chanterelles

Pappardelle al burro tartufato, świeża trufla, Pecorino 119 PLN
Pappardelle al burro tartufato, fresh truffle, Pecorino

Boczek konfitowany, purée z selera i gruszki, sos demi-glace 88 PLN
Confit pork belly, celery & pear purée, demi-glace sauce

Burger wołowy, ogórek małosolny, prażona czerwona cebula, sałata rzymska, sos koperkowy 79 PLN
Beef burger, lightly fermented cucumber, crispy red onion, romaine lettuce, dill sauce

Burger Wagyu, majonez truflowy, rukola, konfitura figowa, ser Comté 155 PLN
Wagyu burger, truffle mayonnaise, rocket, fig preserve, Comté cheese

Pieczone młode ziemniaki, masło, koperek 24 PLN
Roasted baby potatoes, butter, dill

Chicche ziemniaczane, masło, natka pietruszki 22 PLN
Potato chicche, butter, parsley

Rösti ziemniaczane, majonez truflowy, Pecorino 26 PLN
Potato rösti, truffle mayonnaise, Pecorino

Pieczona młoda cukinia, feta, oregano 24 PLN
Roasted young courgette, feta, oregano

Kremowy młody szpinak, żółtko, Pecorino 24 PLN
Creamed young spinach, egg yolk, Pecorino

Ogórek małosolny, kefir, koperek 24 PLN
Lightly pickled cucumber, kefir, dill

Kasza po kurdyjsku 22 PLN
Kurdish-style bulgur

Pieczywo na zakwasie, masło truflowe 22 PLN
Sourdough bread, truffle butter

Świeża trufla 5 g 75 PLN
Fresh truffle 5 g

Kremowy sernik z marakują, ananas, crème fraîche 44 PLN
Creamy passion fruit cheesecake, pineapple, crème fraîche

Szarlotka, wiśnie, sos waniliowy, lody z polskiej róży 42 PLN
Apple pie, cherries, vanilla sauce, Polish rose ice cream

Owoce leśne, kokos, beza, lody borówkowe 42 PLN
Forest berries, coconut, meringue, blueberry ice cream

Czekolada, słony karmel, orzech włoski 45 PLN
Chocolate, salted caramel, walnut

Lody, sorbety, owoce sezonowe, pistacja, crumble czekoladowe, sos czekoladowy 44 PLN
Ice cream, sorbets, seasonal fruit, pistachio, chocolate crumble, chocolate sauce

Ciepłe:

Espresso 17 PLN

Espresso doppio 21 PLN

Americano 21 PLN

Cappuccino 23 PLN

Caffe latte 24 PLN

Flat White 24 PLN

Irish coffee 46 PLN

Herbata Eilles 21 PLN
earl grey, assam, rooibos waniliowy, zielona, jaśminowa, rumianek, mięta, owoce leśne, jabłko
Eilles Tea
earl grey, assam, vanilla rooibos, green, jasmine, camomile, peppermint, summer berry, apple

Zimne:

Iced Latte 25 PLN

Sok ze świeżych pomarańczy / grejpfrutów 0.2 l 28 PLN
Fresh orange / grapefruit juice

Kinga Pienińska 0.33 l / 0.7 l 16 PLN/20 PLN
Mineral Water

Pepsi / Pepsi Max / 7Up / Mirinda 18 PLN

Tonic Franklin & Sons 20 PLN

Sok 0.2 l 21 PLN
pomarańcza, jabłko
Juice 0.2 l
orange, apple

Deska serów hiszpańskich, konfitura morelowa 82 PLN
Spanish cheese selection, apricot preserve

Deska śródziemnomorskich wędlin, caponata sycylijska 120 PLN
Selection of Mediterranean cured meats, Sicilian caponata

Hummus 38 PLN
Hummus

Oliwki zielone i czarne 36 PLN
Green & black olives

Kosz pieczywa, focaccia, grissini 32 PLN
Bread basket, focaccia, grissini